Naše menu

Předkrmy

HUMROVÝ KOKTEJL

490 Kč

Pěna z kozího sýru, červená řepa, vinná redukce

320 Kč

tygří krevety, zeleninový julienne, brioška, omáčka z langustýn

390 Kč

Restovaná foie gras, topinambuR, omáčka z Madeiry

390 Kč

Hovězí jazyk, marinovaný celer, kapary

390 Kč

Polévka

Fenyklový krém s jemnou mléčnou pěnou, citrónový olej

180 Kč

Hlavní chody

králík, kedlubna, špek, hořčice

430 Kč

mořský vlk, lilek, sezam, artyčok, paprika, mušlová omáčka

620 Kč

Steak z českého černého býka, šalotka, brambor, houby

570 Kč

kančí hřbet, petržel, kroketa, brusinky

540 Kč

muškátová dýně, quinoa, mangold, tofu

360 Kč

Trhaný listový salát, mango, sušená šunka, dresink z granátového jablka

260 Kč

Přílohy

mangold s piniovými oříšky

89 Kč

Gratinované brambory

89 Kč

glazovaná karotka

89 Kč

Dezerty

 jahody Flambované likérem Grand Marnier s krémem Chantilly

320 Kč

Čokoládová variace, kandované višně

220 Kč

Pečený ananas, vanilková zmrzlina, karamelová omáčka

         220 Kč

 

 

 

 

Degustační Menu

Amuse Bouche

dýně, sušené hovězí, pomeranč

houbové consommé, kaštan, raviola s oháňkou, lanýž

      tygří krevety, zeleninový julienne, krutóny, omáčka z langustýn

rakytníkový sorbet

králík, kedlubna, hořčice, špek

jahody flambované likérem grand marnier s krémem chantilly 

2550 Kč (vinné párování + 880 Kč


Ceny obsahují DPH.

K účtu Vám bude připočten servisní příplatek 10 %.